Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), орехи, печень, пивные дрожжи.

Из продуктов животного происхождения высоким содержанием тиамина (витамин B1) отличаются свинина, телятина.

А вот в овощах и фруктах витамина B1 (тиамина) содержится мало, за исключением зеленого горошка, картофеля, цветной капусты.

Также витамин B1 (тиамин) синтезируется микрофлорой толстой кишки.